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Recetas

Pasta Pambil

Cruz González

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Ingredientes

  • 1 taza de floretes de brócoli
  • 1 paquete de pasta de trigo entero
  • 2 cdas. de aceite de oliva 
  • 8 dientes de ajo grandes, picados finamente
  • 3-4 cdas. de harina de trigo entero
  • 1 1/2 taza de leche de almendras (natural sin endulzar)
  • 1/2 taza de chícharos frescos
  • Sal marina y pimienta al gusto
  • Queso parmesano al gusto.

Instrucciones

Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, escurre y reserva.  En un sartén caliente agrega el aceite de oliva y el ajo, añade sal y pimienta, saltea con el brócoli y los chícharos por unos minutos, agrega la harina y revuelve muy bien, agrega poco a poco la leche de almendras para que no se formen grumos. Cocina a fuego lento por 4 minutos. Ajusta el sazón y añade la pasta, servir con queso parmesano espolvoreado.

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